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推薦四款適合春季食用的養(yǎng)生粥
發(fā)布時(shí)間：
2019-03-09 00:00
春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，為順應(yīng)“天時(shí)”，人們可用粳米加些應(yīng)時(shí)食物煮成粥，既利消化吸收，又助春陽(yáng)生發(fā)，不失為時(shí)令佳品。
薺菜粥
取粳米100克淘凈，倒入鍋內(nèi)，加水適量煮沸，再加上洗凈的薺菜100克，用文火煮至米熟爛即可。
“春來(lái)薺美勿忘歸”。春歸大地之時(shí)，在廣闊的原野上到處生長(zhǎng)著一種開白色小花的野菜，它就是薺菜。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，其中所含蛋白質(zhì)是韭菜、蒜薹、白菜等蔬菜的數(shù)倍，而且含有10多種氨基酸，以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等。薺菜古稱“護(hù)生草”，民諺常有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”之說(shuō)。
芹菜粥
將連根帶葉（葉的營(yíng)養(yǎng)比根莖高）的芹菜120克洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的小段，和250克淘凈的粳米共同放入鍋內(nèi)，加水適量，用旺火燒開，移文火再煎熬至粳米爛成粥，停火，加入適量的味精、食鹽即成。
芹菜有水芹和旱芹之分，四季皆應(yīng)市，而在初春蔬菜淡季，鮮嫩的芹菜則是人們最為歡喜的蔬菜之一。它即可炒食，又可涼拌，還可作餡，用來(lái)煮粥，別有風(fēng)味。芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是鈣、磷含量較高，頗適宜生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童食用，也適宜血管硬化、高血壓、神經(jīng)衰弱等中老年人食用。
紅棗粥
將紅棗10枚和淘凈的粳米100克加水入鍋，置武火煮沸，后用文火煎煮至米熟爛，加入冰糖20克，攪勻即成。
紅棗具有良好的補(bǔ)益作用，對(duì)少兒的生長(zhǎng)發(fā)育頗有好處，而且尤適用于久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。多種古醫(yī)籍均說(shuō)，春日宜“減酸增甘”，紅棗甘甜，善養(yǎng)脾胃，不失是順應(yīng)春時(shí)的保健佳品。
紅薯粥
取100克紅薯洗凈去皮，切成2厘米見(jiàn)方的塊，與淘凈的粳米150克共放入鍋內(nèi)，置武火上燒開，而后改用文火煮40-50分鐘，至紅薯熟爛即成。
紅薯是世界上公認(rèn)的價(jià)廉味美、糧菜兼用、老少咸宜的健身長(zhǎng)壽食品。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤以胡蘿卜素含量為上。此外，紅薯具有養(yǎng)脾胃、益顏色的效用，故又稱美容粥。
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