【節(jié)氣養(yǎng)生】大寒：風(fēng)鳴北戶霜威重

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2017-01-20 00:00

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1月2０日，迎來(lái)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“大寒”，巧合的是，這一天正值農(nóng)歷臘月二十三，民間傳統(tǒng)的“小年”。

民俗專家表示，大寒是一年的最后一個(gè)節(jié)氣，又趕上年關(guān)將至，濃郁的“年味”開(kāi)始彌漫。專欄作家、天津市民俗專家由國(guó)慶介紹說(shuō)，大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合，自然就多了些許辭舊迎新、除舊布新的意味。因此，在大寒節(jié)氣中，除順應(yīng)天時(shí)之外，人們還要為過(guò)年忙碌奔波——趕年集、備年貨、置新衣、寫(xiě)春聯(lián)、腌臘肉。

大寒節(jié)氣時(shí)，臘月已下來(lái)一半，后一半時(shí)間里重要的民間風(fēng)俗活動(dòng)當(dāng)屬小年和除夕。“臘月二十三，灶王爺上天。”如果說(shuō)臘八是開(kāi)場(chǎng)的鑼鼓，那么“小年”就是“大年”的序幕。在這一天，迎新春、過(guò)大年開(kāi)始進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，我國(guó)民間有“祭灶”和“掃塵”的習(xí)俗。由國(guó)慶表示，“祭灶”“掃塵”過(guò)后，預(yù)示著緊張、繁忙、勞累、歡樂(lè)的備年活動(dòng)已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，之后幾日里，人們會(huì)按照習(xí)俗慣制有序地開(kāi)始不同內(nèi)容的準(zhǔn)備工作，迎接春節(jié)的到來(lái)。

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。寒氣之逆極，故謂大寒。大寒的養(yǎng)生，要著眼于“藏”。防風(fēng)御寒，早睡晚起，勞逸結(jié)合。 ?
大寒時(shí)節(jié)養(yǎng)生有妙招

冬三月是生機(jī)潛伏、萬(wàn)物蟄藏的時(shí)令，此時(shí)人體的陰陽(yáng)消長(zhǎng)代謝也處于相當(dāng)緩慢的時(shí)候，所以此時(shí)應(yīng)該早睡晚起，不要輕易擾動(dòng)陽(yáng)氣，凡事不要過(guò)度操勞，要使神志深藏于內(nèi)，避免急躁發(fā)怒。大寒是冬季六節(jié)氣之一，此時(shí)天氣寒冷已極，故名大寒。大寒的養(yǎng)生，要著眼于“藏”。意思是說(shuō)，人們?cè)诖似陂g要控制自己的精神活動(dòng)，保持精神安靜，把神藏于內(nèi)不要暴露于外。這樣才有利于安度冬季。對(duì)于冬季進(jìn)補(bǔ)，醫(yī)學(xué)專家都有著自己的觀點(diǎn)：

1、有著許多的專家持反對(duì)態(tài)度：現(xiàn)代人的體質(zhì)與以前大不相同，沒(méi)幾個(gè)虛的，所以在秋冬進(jìn)補(bǔ)和預(yù)防疾病時(shí)，要考慮這種體質(zhì)變化。

2、但也有持支持態(tài)度的：冬令進(jìn)補(bǔ)，傳承了數(shù)千年的中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)法則，歷經(jīng)考驗(yàn)，其效果不用置疑。

3、中醫(yī)的精華是“辨證論治”，因而大多數(shù)專家支持“認(rèn)清體質(zhì)，辨證進(jìn)補(bǔ)”。

《靈樞·本神》曰：“智者之養(yǎng)神也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)?，如是僻邪不至，長(zhǎng)生久視” 《呂氏春秋·盡數(shù)》提到：“天生陰陽(yáng)寒暑燥濕，四時(shí)之化，萬(wàn)物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽(yáng)之宜，辯萬(wàn)物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長(zhǎng)焉”。就是說(shuō)順應(yīng)自然規(guī)律并非被動(dòng)的適應(yīng)，而是采取積極主動(dòng)的態(tài)度，首先要掌握自然界變化的規(guī)律，以其防御外邪的侵襲。古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動(dòng)人民在生活中的總結(jié)，也說(shuō)明了人們對(duì)身體調(diào)養(yǎng)的重視，借此之節(jié)氣，重筆女士調(diào)養(yǎng)之法。
總之，大寒是二十四節(jié)氣之尾，也是冬季即將結(jié)束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。

1、本節(jié)氣最需預(yù)防的是心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門。

2、注意保暖，外出時(shí)一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。

3、早晚室內(nèi)要通風(fēng)換氣。室內(nèi)取暖時(shí)要在地板上潑些水或涼一些濕毛巾之類以保室內(nèi)濕度。要多喝白開(kāi)水，補(bǔ)充體內(nèi)水分。

4、老年人可在居室中堅(jiān)持臉部、手部、足部的冷水浴法，來(lái)增加機(jī)體的抗寒能力。

大寒飲食

肉桂紅糖粥

材料：肉桂2～3克，粳米50～100克，紅糖適量。

做法：肉桂洗凈入鍋加水煎汁，去渣待用。粳米淘凈，加適量水煮粥。待粥煮沸后，調(diào)入肉桂汁和紅糖，同煮為稀粥。

功效：此粥具有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。適用于腎陽(yáng)不足，畏寒肢冷，四肢發(fā)涼，脾陽(yáng)不振，尿頻、遺尿，食少泄瀉等癥。此粥屬大辛大熱之粥，故凡陰虛火旺和陽(yáng)證出血者禁用，孕婦忌用。

八寶飯

材料：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

做法：將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。

功效：有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

小年飲食

餃子

北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。

火燒

許多北方省市的小年夜飯都漸漸被被餃子統(tǒng)領(lǐng)了，但還有一個(gè)地方例外，那就是河南。在河南，家家要自己做火燒吃，火燒與小年幾乎劃等號(hào)。

灶糖

灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀汀髡f(shuō)灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過(guò)甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說(shuō)，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖?，而是粘嘴饞好事、?ài)說(shuō)閑話的灶君奶奶的嘴。